单项选择题
A.兑色法B.润色法C.变色法D.脱色法
A.质地鲜嫩，口味多样B.质地脆嫩，咸甜酸辣C.质地软嫩，咸鲜口味D.质地软烂、口味麻辣
A.时间短速度快B.需挂糊C.芡汁较多D.无芡汁
A.味的突出B.味的相加C.味的变调D.味的消杀
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