单项选择题
A.配菜的要求 B.配菜的重要性 C.配菜的一般原则 D.配菜的特点
A.先用的放的近 B.少用的放的远 C.有色的放的远 D.湿的放的近
A.8-10% B.13-15% C.20-25% D.28-30%
A.新买的菜墩要用盐水浸泡 B.用完后用刀将墩面刮净 C.在太阳地下暴晒，起到杀菌作用 D.使用时经常转动菜墩
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