问答题
简答题
如何控制凤型白酒生产过程中乳酸的过多生成？
【参考答案】
典型的凤型白酒中四大酯的量比关系是乙酸乙酯>乳酸乙酯>己酸乙酯>丁酸乙酯，如果酒中各酯的含量秩序错位排列，特别是乳酸乙酯......
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