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乳制品加工与检测技术
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多项选择题
下列加工处理中（）属于预处理过程。
A.过滤
B.脱气
C.离心净乳
D.超高温灭菌
E.标准化
F.均质
G.冷却
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判断题
为了保证鲜乳的新鲜度，鲜乳进厂后应立即进行各类产品的加工。
判断题
生乳国标中，微生物、污染物残留等检测项目，检验时间较长，结果相对滞后，所以在原料乳验收中没有实际意义。
判断题
根据我国国家标准规定，乳及乳制品验收和出厂时都要对黄曲霉毒素残留量进行测定。
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