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填空题
防止菌种衰退的措施有：（）、（）、（）、（）、（）
【参考答案】
菌种的分离；菌种的复壮；提供良好的环境条件；用优良的保藏方法；定期纯化菌种
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填空题
（）是菌种发生退化的直接原因。
名词解释
临界溶氧量
名词解释
发酵机制
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