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全部科目 > 技术监督质检职业技能考试 > 乳品检验工 > 中级乳品检验工

单项选择题

碱性磷酸酶活度比色测定的结果是以（）表示。

A.国际活度单位IU
B.酶促反应的生成物浓度
C.酶促反应的反应物浓度
D.显色剂浓度

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单项选择题
（）能维护较高活度的碱性磷酸酶。

A.巴氏杀菌乳
B.酸牛乳
C.乳粉
D.生鲜牛乳
单项选择题
生鲜牛乳中碱性磷酸酶的生化作用是酶解（）。

A.磷脂
B.蛋白质
C.磷酸钙
D.有机磷酸化合物
单项选择题
饱和硼砂溶液在硝酸盐的测定中是作为（）。

A.沉淀剂
B.络合剂
C.消泡剂
D.缓冲剂
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