欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中餐烹饪技术、烹调工艺
搜题找答案
判断题
山羊皮厚，皮下脂肪少，肌肉与脂肪中有膻味，肉质不如绵羊。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
斜一字形花刀的成形是运用斜刀法或直刀推剞的方法加工制成。
判断题
带骨原料的块要小一些，对于较大的块应剞上刀纹或拍松，以便于更好的入味，缩短加热时间。
判断题
前批后砍刀是刀刃锋利，中前似批刀，后端厚，有长方形的。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
