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判断题
芝麻油滋味的检验可以采用掌心滴油摩擦法进行鉴别。
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单项选择题
化学酱油是将植物蛋白质原料酸水解为（）。
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.多肽
D.单个氨基酸和多肽
单项选择题
黑木耳掺卤盐（硫酸镁MgSO
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）的检验，可以利用与钡离子反应生成（）来判定。
A.蓝色沉淀
B.绿色沉淀
C.白色沉淀
D.砖红色沉淀
单项选择题
以下选项不是香辛料的是（）。
A.大料
B.肉豆寇
C.花椒
D.莽草
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