填空题
发酵设备中需要测定的物理参数有（）、（）、（）和（）等，这些物理参数一般可方便地应用仪器、仪表进行测定。发酵过程中常测定的生物参数有（）、（）和（）等。
【参考答案】
温度；罐压；空气；液体流量；菌丝形态；菌体浓度；关键酶活性
点击查看答案
