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填空题
蒸汽压缩制冷流程中提供额外能源的设备是（）
【参考答案】
压缩机
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填空题
食品原料因其具有易氧化、腐败、热敏性等特性，故一些加工有（）要求，如冷冻制品、速冻制品加工、食品冷藏、冷冻浓缩、冷冻干燥、需冷车间的空气调节、冷藏库、啤酒发酵、味精厂等电点池降温等生产环节都需要冷源。食品工业中常采用制冷或冷冻或致冷（refrigeration）单元操作供冷。
判断题
蒸汽压机制冷流程为了使得过程的熵增大于零，是由冷凝器提供额外能量给体系的。
判断题
蒸汽压缩制冷从原理上来说是热量自动从低温向高温传递的过程。
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