单项选择题
A.经验估计法 B.预订统计法 C.菜单统计法 D.销售记录统计法
A.目标市场需求 B.季节变化 C.消费观念变化 D.就餐方式变化
A.菜单发生变动，直接手写涂改 B.尽量多向客人推荐菜肴 C.频繁更换菜肴吸引顾客 D.推出饭店自己的特色菜肴
A.菜单的使用方法 B.餐饮企业的档次 C.纸张的费用 D.印制效果
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