多项选择题

豆制品出现下列哪些现象说明新鲜度开始下降，逐步走向变质（）。

A.颜色开始发暗
B.有弹性
C.有黄色液体析出
D.发黏
E.变酸

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多项选择题

A.体表金黄色，有光泽
B.鱼鳞完整
C.腮色暗红色或者紫红
D.腮色清晰
E.肌肉坚实有弹性

多项选择题

A.生蟹
B.生泥螺
C.生赤贝
D.生三文鱼
E.生蝲蛄

多项选择题

A.口蹄疫部位有病灶
B.牛羊的胃黏膜有时会出现水泡
C.心脂肪变性，呈虎纹状斑纹，心包上有出血点
D.口腔黏膜出现水泡，水泡破裂后出现烂斑
E.蹄冠和蹄叉出现水泡