单项选择题

含维生素B最少的是（）

A.猪肉
B.谷类
C.动物内脏
D.牛肉
E.乳类

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单项选择题

硫胺素缺乏可产生（）

A.癞皮病
B.恶性贫血
C.眼干燥症
D.克山病
E.脚气病

单项选择题

关于维生素A的说法不正确的是（）

A.维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质
B.维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C.已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D.在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E.维生素A有维生素A和维生素A之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中

单项选择题

去除黄曲霉毒素的理想方式是（）

A.加热处理
B.碱处理
C.酸处理
D.水洗
E.水中浸泡