问答题
简答题
简述巴氏杀菌的2个主要目的是什么？
【参考答案】
（1）破坏所有的可能在特定的食品中繁殖的病原性微生物；
（2）通过减少腐败性微生物的数量来延长食品的货架寿命。
点击查看答案
