单项选择题
蛋白质受物理或化学因素的影响，改变或破坏分子空间结构，导致蛋白质的理化性质和生物活性的变化，称为蛋白质的（）。
A.水解
B.沉淀
C.变性
D.盐析
点击查看答案&解析
单项选择题
A.水解
B.沉淀
C.变性
D.盐析
微信扫一扫,加关注免费搜题