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食品安全学综合练习
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多项选择题
传统毒理学来看，有毒污染物对生物的综合效应有三种（）。
A.相加作用
B.协同作用
C.佶抗作用
D.等同作用
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判断题
生物富集和生物放大作用，是指某些在自然界不能降解或难降解的化学物质，在环境中通过食物链的延长和营养级的增加在生物体内逐级富集，浓度越来越大的现象。
多项选择题
20世纪90年代以来，下列哪些属于新的致病微生物导致的食物中毒问题？（）
A.沙门氏菌
B.李斯特菌
C.耶尔森氏菌
D.出血性大肠杆菌O-157
判断题
国家市场监管总局主要负责加工生产及进出口管理，食品安全监督管理综合协调等。
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