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单项选择题

在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的SnC1₂若有Hg⁺⁺存在应有（）现象。

A、生成白色沉淀，逐渐变灰或黑色
B、生成褐色沉淀，逐渐转黑色
C、生成黄色沉淀
D、生成红棕色沉淀，逐渐黑色

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单项选择题

水样中含有氧化性物质，对测定溶解氧有影响，应先除去，下面（）是有氧化性的物质。

A、游离氯
B、硫酸盐
C、氯化盐
D、硝酸盐

单项选择题

用漏斗法测定大麦的发芽势，从浸渍大麦开始至（）后，可计算其发芽势。

A、24小时
B、48小时
C、72小时
D、120小时

单项选择题

麦芽的酶活力差别很大，用作糖化剂测浸出物含量的麦芽，必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽，其浸出液应有（）的浸出物。

A、1.0～1.5%
B、2.0～2.5%
C、3.0～3.5%
D、4.0～4.5%

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