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发酵食品工艺学
填空题
发酵与酿造技术的研究对象按产品性质来分（）、（）、（）和菌体制造发酵。
【参考答案】
生物代谢产物发酵；酶制剂发酵；生物转化发酵
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填空题
生物技术是靠（）五大技术体系支撑起来的。
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