问答题
简答题
金枪鱼肌红蛋白氧化速度比哺乳动物大的多的原因是什么？
【参考答案】
1、Mb 的稳定性比哺乳动物的差的多；
2、肌肉中的糖原转变为乳酸，降低了pH，导致高铁肌红蛋白（metmyog......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
