单项选择题
A、帮助挑选供应商 B、确定CCP的关键限值 C、保证食品过程中的质量控制 D、确保食品的安全性
A、罐装苹果排气 B、果汁饮料加工中的巴氏杀菌 C、家禽屠宰热烫 D、煮鸡蛋
A、区分可接受与不可接受的标准 B、食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害 C、超出某限度值导致食品质量不一致 D、罐头食品杀菌致病菌致死的温度/时间条件
A、检查整个生产过程的CCPs B、为确保产品安全和质量总是受控而要遵守的程序 C、独立检查以确定该体系是否与HACCP计划一致 D、如果产品超出规格说明书要求所要采取的检查
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