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单项选择题
下列结缔组织中，对肉嫩度的影响最大的是（）
A.深筋膜
B.浅筋膜
C.肌内膜
D.肌束膜
E.肌外膜
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单项选择题
小麦胚乳含量最高的成分是（）
A.维生素
B.脂肪
C.蛋白质
D.淀粉
单项选择题
牛肉按照牛品种的不同分为3种类型，其中食用品质最好的是（）
A.水牛肉
B.黄牛肉
C.牦牛肉
单项选择题
牛肉按照生长期长短的不同分为3种类型，其中西餐使用较多的是（）
A.犊牛肉
B.老牛肉
C.壮牛肉
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