关于蛋白质多肽类药物的理化性质，正确的叙述是（）

A.蛋白质大分子是一种两性电解质
B.蛋白质大分子在水中表现出亲水胶体的性质
C.蛋白质大分子具有旋光性
D.蛋白质大分子具有紫外吸收
E.保证蛋白质大分子生物活性的高级结构主要是由很强的相互作用，如肽键来维持的

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多项选择题

A.生物技术药物绝大多数是蛋白质或多肽类药物
B.临床使用剂量小、药理活性高
C.在酸碱环境或体内酶存在下极易失活
D.易透过胃肠道黏膜吸收，多为口服给药
E.体内生物半衰期较长，从血中消除慢

多项选择题

A.传统生物技术与现在生物技术没有差别
B.传统生物技术是应用酿造发酵，配育新种等传统的方法来生产有用物质的技术
C.现代生物技术一般是利用"细胞与分子"层次的微观手段进行操作的
D.生物工程是生物技术的统称
E.生物技术一般包括基因工程（含蛋白质工程）、细胞工程、发酵工程和酶工程

多项选择题