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对沙拉、蔬菜、鱼肉和水煮蛋等清淡的食物匹配清新轻盈的葡萄酒。
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葡萄酒品鉴者必须在状态良好的情况下品酒，尽量处于饱腹无食欲的状态，好的身体和精神状态。
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甜味适中的起泡葡萄酒，比如莫斯卡托阿斯蒂半干型香槟以及阿斯蒂微起泡酒不适合搭配甜点。
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餐厅在开餐和上菜前，服务员要检查使用的餐具、茶具、酒具等器皿，确保干净卫生无裂痕。
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