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问答题

简答题

发酵工程中杂菌污染会造成怎样的不良后果?

【参考答案】

(1)由于杂菌的存在,消耗基质或产物,造成生产能力下降;
(2)杂菌产生的一些代谢产物,改变发酵液的某些物化性......

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