多项选择题
A.添加低聚果糖B.采用微胶囊包埋技术C.采用分别发酵D.降低溶氧量E.保持冷链连续性
A.调节肠道菌群平衡B.免疫调节作用C.瘦身美容D.防癌抗癌E.降低血清胆固醇、降血压
A.发酵温度过高、时间过长B.菌种活力差，发酵时间长C.菌种在牛乳中没有充分溶解D.原料乳杀菌条件过高发酵温度过高、时间过长
A.机械破坏B.原料乳干物质不足C.发酵剂菌种中产黏的球菌比例过少D.发酵过度
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