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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 中餐宴会服务

单项选择题

食品污染的主要根源是（）。

A.“三废”的有害物质，以及食品的霉变毒素
B.生产、加工、销售不卫生，滥用食品添加剂
C.组成食品的化学物质
D.生产、加工的化学变化

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单项选择题
电话用语应有礼貌，听到电话铃响，我们应说（）。

A.“喂，您找谁？”
B.“您好，您找谁？”
C.“您好，这儿是XX餐厅，”
D.“喂，您是谁？”
单项选择题
饮食成本核算包括（）核算和生产成本核算。

A.营销成本
B.营业成本
C.赢利成本
D.运营成本
单项选择题
老年人喜欢（）油轻、味厚、色泽鲜艳的食品。

A.干炸
B.甜辣
C.偏咸
D.松软
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