判断题
在加工过程中，盐水浸渍、冲洗、高温杀菌等都会去除活泼组胺，因此鲐鱼加工品一般不会发生组胺中毒。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
