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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

组合雕刻主要用于（）。

A、大型作品
B、大菜
C、大饭店
D、大型宴会

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单项选择题
组合雕刻是指用两块或两块以上的原料，分体雕刻成型，集中组装成某个（）物体的形象。

A、单一
B、独立
C、大
D、完整
单项选择题
组合雕刻多采用（）的手法，工艺复杂，要求有计划、按比例、角度严谨。

A、零雕整装
B、组合
C、整雕
D、平雕整装
单项选择题
在食品雕刻中，要做到大料大用，小料（）。

A、不用
B、小用
C、整用
D、常用
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