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单项选择题

大段主要适用于动物性原料和带骨鱼类的加工，一般情况下大段的长度为（）cm。

A.6~8
B.8~10
C.10~12
D.12~14

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单项选择题
牛骨汤用料：牛骨、瘦牛肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、（）、胡椒粒、百里香。

A.白芷
B.香叶
C.八角
D.桂皮
单项选择题
煲汤时不要放太多的调料，如（）、大料等，适当放点葱、姜、料酒为的是去腥提鲜。

A.枸杞
B.花椒
C.八角
D.红枣
单项选择题
收藏存放服装的空间应（），要设法降低空气湿度，避开潮湿和有挥发性气体的地方，防止异味气体污染服装。

A.通风干燥
B.阴凉通风
C.干净整洁
D.层次分明
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