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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 农产品食品检验员 > 农产品食品检验员综合练习

单项选择题

农产品食品检验人员必备的专业素质是（）

A.语言表达能力
B.社交能力
C.良好的计算能力
D.较强的办公软件操作能力

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单项选择题
测定油脂酸价时，如果样品不澄清，应将油脂置于水浴或恒温干燥箱内，使油脂的温度加热至（）并充分振摇以熔化可能的油脂结晶。

A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
单项选择题
三氯甲烷属于易制毒试剂，在使用过程中不正确的做法是（）

A.戴口罩手套防护
B.必须在通风橱中使用
C.严禁明火使用
D.未使用完的放在实验台上安全位置
单项选择题
酸水解法所测脂肪为（）。

A.游离脂肪
B.结合脂肪
C.粗脂肪
D.游离及结合脂肪总量
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