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单项选择题

在石蕊牛乳试验中，细菌产生蛋白酶，酶蛋白被分解为胨，此时培养基呈现（）

A.白色
B.粉红色
C.淡紫色
D.蓝色
E.上层澄清

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单项选择题
明胶液化试验中将被检菌穿刺接种于明胶培养基，于（）℃培养7~14天，逐日观察明胶液化现象。

A.45
B.36±1
C.30±1
D.25~28
E.20~22
单项选择题
糖发酵试验用的发酵培养基含有蛋白胨、指示剂和不同的糖类。常用的指示剂溴甲酚紫是一种酸碱指示剂，在pH6.8以上时呈现何种颜色？（）

A.紫色
B.黄色
C.深红色
D.黑色
E.深蓝色
单项选择题
自然沉降法检验食品生产车间空气微生物，采样时应避开空调、门窗等通风口或通风道，采样时关闭门窗（）分钟后进行。

A.5~10
B.10~20
C.15~30
D.20~30
E.30~60
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