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单项选择题
加工过程中,杀青程度过老,含水量太低;揉捻过度,压力过重;揉捻叶含水量偏高,会使茶叶出现()。
A.带黄
B.焦斑、爆点
C.团块
D.断碎
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相关考题
单项选择题
()是加热工序的温度过高,使茶叶产生局部炭化,尤其是嫩芽尖和叶缘易被烧焦。
A.带黄
B.焦斑、爆点
C.团块
D.断碎
单项选择题
雨水青鲜叶加工时无法正常萎凋,将会产生()。
A.香气淡飘
B.青气味
C.日晒味
D.水闷味
单项选择题
优质大叶种红碎茶冲泡后,当温度下降到(),茶汤汤色由红亮转棕色乳浊状凝体,即产生冷后浑。
A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.16℃
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