欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
高级中式烹调师
搜题找答案
判断题
炸松子鱼时,必须把油温升高再起锅,目的是使松子鱼更好地定型。
【参考答案】
错误
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
将生料炸熟,使菜肴外香、酥、脆而内鲜,油温必须由低到高变化使用。
判断题
水不利于烹饪原料非酶促褐变的呈色反应。
判断题
原料本身一般都有不含香气,必须依靠“添加香料”的调香方法使其生香。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题