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食品微生物检验技术
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单项选择题
能够反映食品被粪便污染程度的微生物指标是（）。
A.霉菌
B.大肠菌群
C.菌落总数
D.酵母菌
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相关考题
单项选择题
致病菌是食品微生物检测的重要指标之一，在食品中的状态为（）。
A.其余均不对
B.可少量被检出
C.不得检出
D.可大量存在
多项选择题
食品微生物检测的范围包括（）。
A.原辅料
B.生产用具
C.生产环境
D.食品
判断题
食品微生物检测可以有效防止或减少食物中毒和人畜共患病的发生。
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