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单项选择题
焙烤食品的主香成分是（）
A.吡嗪
B.吡咯
C.吡咯啉
D.咪唑
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葡萄糖酸钠属于（）
A.酸味剂
B.甜味剂
C.苦味剂
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人感觉某种呈味物质的味觉有显著差别的剂量差值为（）
A.绝对阈值
B.相对阈值
C.差别阈值
D.最终阈值
单项选择题
酸奶发酵过程的特征风味物质是（）
A.甲醇
B.乙醇
C.乙醛
D.乙酸
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