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单项选择题
低温慢煮的烹调温度在（）℃之间。
A.30～40
B.50～60
C.35～45
D.55～65
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单项选择题
用蜗牛制作的菜肴是（）的传统名菜。
A.法国和英国
B.美国和英国
C.法国和意大利
D.德国和法国
单项选择题
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A.法国和英国
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单项选择题
白汁少司又可以称为贝夏梅尔少司（Béchamel sauce），它的主要原料是白色黄油面酱、（）、白胡椒粉、黄油等。
A.鲜奶
B.奶油
C.牛奶
D.白色基础汤
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