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全部科目 > 铁路职业技能鉴定考试 > 铁路客运系统考试 > 餐车长考试

单项选择题

餐营人员在纪律方面要求中严格执行国家有关政策、法令、规章制度，（）、乱收费，不走私贩私、倒卖商品。

A.不乱加价
B.不多收费
C.不乱涨价
D.不随意加钱

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单项选择题
餐营人员在纪律方面要求中（）、优亲厚友、特殊照顾。

A.不擅离职守
B.不偷拿私分餐料
C.不倒卖商品
D.不乱收费
单项选择题
餐饮服务食品安全操作规范》推荐的餐用具清洗消毒方法中使用的消毒剂的要求有效氯含量浓度（mg/L）应达到250mg/L以上，餐具侵泡（）分钟。

A.3
B.2
C.5
D.4
单项选择题
餐厅内发生初起火情，（），用灭火器进行灭火。

A.通知列车长处理
B.通知检车人员
C.使用紧急制动阀停车
D.立即疏散旅客
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