食物烹调足够与否并非凭经验或猜测而得知，应使用何种方法辨识（）

A.片刀切菜、剁刀切鱼、水果刀切肉片、刮鳞刀杀鱼
B.片刀切菜、剁刀剁排骨、水果刀切蕃茄、刮鳞刀刮鱼鳞
C.片刀切排骨、剁刀切菜、水果刀刮鱼鳞、刮鳞刀刮红萝卜
D.片刀切肉片、剁刀剁鸡、水果刀切鱼片、刮鳞刀刮鱼鳞

A.多加点调味料，使菜肴味重
B.偷工减料
C.表示材料不足，无法供应
D.用心做菜、加强服务、争取顾客认同

A.四面采直角设计
B.弯曲处呈圆弧型
C.与食物接触面平滑
D.完整而无裂缝