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茶叶审评师
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单项选择题
“嗅”是乌龙茶看青技术的方法之一,主要是通过(),判断茶青的做青的程度。
A.叶状、叶色
B.青叶气味
C.茶青柔软性,叶温
D.叶的色泽及“行水”情况
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相关考题
单项选择题
乌龙茶香气是橙花叔醇类的萜烯醇在()作用下水解,从而透露出馥郁的花香。
A.多酚氧化酶
B.淀粉酶
C.β-樱草糖苷酶
D.过氧化物酶
单项选择题
下列对样评语,()表示“稍低”。
A.△
B.⊥
C.∨
D.┬
问答题
茶叶中碳水化合物含量的多少与制茶有何关系?
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