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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 中级食品检验工

单项选择题

《食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，在肉制品中只允许添加一定量的（）合成着色剂。

A.柠檬黄
B.次藓红
C.日落黄
D.苋菜红

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单项选择题
采用盐酸萘乙二胺法测定肉、蛋制品中的亚硝酸盐含量时，使用的对氨基苯磺酸溶液保存条件为（）

A.低温保存
B.白色试剂瓶避光保存
C.冰箱冷藏保存
D.棕色试剂瓶避光保存
单项选择题
采用盐酸萘乙二胺法测定肉、蛋制品中的亚硝酸盐含量时，在波长（）处测定吸光度，绘制标准曲线比较定量。

A.420nm
B.538nm
C.525nm
D.682nm
单项选择题
采用盐酸萘乙二胺法测定肉、蛋制品中的亚硝酸盐含量时，试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸在（）条件下重氮化，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料。

A.弱碱性
B.强碱性
C.弱酸性
D.强酸性
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