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食品安全与日常饮食
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单项选择题
传统工艺加工的皮蛋含有下列那种重金属对人体健康不利？（）
A.砷
B.铅
C.汞
D.镉
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多项选择题
食品链是指初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及食品及其辅料的哪些过程？（）
A.生产
B.加工
C.分销
D.处理
多项选择题
食品指各种供给人（）或（）的成品和原料以及按照传统是食品又是饮用的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
A.食品
B.食用
C.饮品
D.药品
E.饮用
单项选择题
致癌物指能引起人体组织器官产生什么的物质。（）
A.癌变
B.炎症
C.水肿
D.突变
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