欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品化学
>
食品色素和着色剂
搜题找答案
问答题
简答题
影响花青素变色的因素有哪些？
【参考答案】
结构、pH、光和热、氧化剂、氧和还原剂、水分活度、二氧化硫、金属离子、糖及其降解产物、缩合反应、酶。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
问答题
试述花色素苷的理化特点？
问答题
目前常采用什么方法从动物血液中提取血红素？其原理何在？
问答题
肉有时变成绿色的原因？
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
