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02680农产品加工
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单项选择题
冷冻干燥是物料冷冻后，使干燥器抽成真空，并使载热体循环，对物料应提供必要的（）。
A.汽化热
B.升华热
C.潜热
D.蒸汽
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相关考题
单项选择题
工业生产中，通常将两种去湿方法进行联合操作，先用机械去湿法除去物料中的大部分湿分，然后用（）进行干燥，使物料中含量达到规定的要求。
A.冷冻法
B.真空法
C.加压法
D.加热法
单项选择题
食品工业中，有些固体原料、半成品和成品中含有（）或其他溶剂（统称为湿分）需要除去，简称去湿。
A.水分
B.蛋白质
C.维生素
D.空气
名词解释
气流干燥器
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