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单项选择题
原始烹饪办法中最高阶段是哪一阶段？（）
A.火烹熟时阶段
B.石烹熟食阶段
C.陶烹熟食阶段
D.铁烹熟食阶段
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单项选择题
袁枚的《随园食单》是在多少岁以后整理写成的？（）
A.65岁
B.75岁
C.72岁
D.57岁
单项选择题
苏东坡《食猪肉》诗云：“......慢着火，少着水，火候足时他自美。”这句诗是说明一道菜的做法，是以下哪道菜？（）
A.荷叶粉蒸肉
B.东坡肉
C.锅烧肘子
D.扒烧整猪头
填空题
中国古代先民讲究用鼎（奇数）盛装肉食，用（）（偶数）盛装谷黍类主食，且两者总是搭配成套使用。
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