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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

多项选择题

熏菜的成菜特点是()

A.色泽暗淡
B.外香酥内软嫩
C.有特殊的烟熏香味
D.色泽黄亮
E.色泽洁白

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