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单项选择题
橄榄杖形状是中间粗，两头细，形似橄榄或（）状。
A.枣核
B.杏仁
C.桃仁
D.核桃
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单项选择题
清理电蒸箱时，应先（）
A.加满水
B.切断电源
C.清理水垢
D.打开箱门
判断题
面点原料初加工的卫生是指制馅、成形过程中的卫生。
判断题
制作面点常使用的衡器有杆秤、盘秤、电子秤三种。
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