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填空题
贮藏环境的（）、（）以及O
2
和CO
2
浓度是影响果蔬贮藏的三要素。
【参考答案】
温度；湿度
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填空题
当空气温度下降至（）以下时，出现结露现象，在贮藏中，防止结露现象出现的主要原则是设法消除或尽量减小（）。
填空题
果蔬采后蒸腾失重的内在影响因素有（）、细胞的（）、（）。
填空题
失重又称自然消耗，是指贮藏过程器官的（）和（）所造成的重量减少。前者主要是由于（）引致的组织水分散失；后者是（）导致的细胞内贮藏物质的消耗。
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