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单项选择题

果蔬（）加工处理简称MP蔬菜。

A.最少
B.最多
C.最适
D.最好

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单项选择题
冻结时间可通过改变货盘的传送速度进行调整，可调节范围为（）分钟。

A.20～60
B.30～40
C.60～70
D.40～60
单项选择题
下列不属于鼓风冻结法的是（）

A.隧道式冻结
B.液氨喷淋
C.螺旋带式连续冻结
D.流态化冻结
单项选择题
下列速冻方法不属于冷冻介质与食品接触的是（）

A.鼓风冻结法
B.空气冻结法
C.间接接触冻结法
D.直接接触冻结法
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