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单项选择题
（）属于茄果类蔬菜。
A.番茄、茄子
B.芹菜、贡菜
C.苦瓜、南瓜
D.洋葱、大蒜
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单项选择题
中国烹饪的工艺流程有（）两道工序。
A.初加工、细加工
B.精加工、细加工
C.细加工、精加工
D.初加工、再加工
判断题
餐车服务做到“三不端”：摆盘形状不好不端，凉了不端，不卫生不端。
判断题
烧熟后2小时的热藏食品中心温度应该保持在70℃以上。
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