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单项选择题

猪肝羹的功效是（）。

A.利尿消肿，清热止渴
B.重镇安神，潜阳补阴
C.养生延年，清热解毒，凉血止痢
D.养肝明目，滋养阴血
E.收涩止汗

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单项选择题
具有旺火、多油、无汁特点的菜肴加工制作方法是（）。

A.炖
B.烧
C.炒
D.炸
E.煮
单项选择题
将食材拌好调料，装入容器内，待水沸后，上笼武火蒸熟的烹调方法是（）。

A.炖
B.烧
C.炒
D.煎
E.蒸
单项选择题
膏滋原则上一年四季皆可服用，但以（）服用为多。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
E.长夏
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